Советы кулинарные

•  В жару сложно найти холодные напитки по причине того, что они не успевают охолодиться. Поэтому можно купить мятную или другую жвачку по-жевать немного а потом пить то, что удалось холодного купить. Будет казаться, что напиток холоднее.

•  Жаркое из баранины получится гораздо вкуснее, если куски мяса предварительно намазать горчицей и оставить в таком виде на 1,5 -2 часа. Перед тем как класть баранину на сковороду, горчицу удаляют, счищая ее ножом.

•  Заправку для острых салатов можно приготовить и из уксуса, настоенного на укропе или других пряных травах.

•  К слоёному тесту домашнего приготовления добавляют в зависимости от массы теста от 1 чайной до 1 столовой ложки уксуса. Тем самым достигается наилучшая слоистость теста.

•  Как пить джин? Этот напиток предназначен прежде всего для коктейлей. Самый распространённый - это джин-тоник. Возьмите прямой бокал с толстым дном, на треть наполненный льдом. Налейте немного джина. Добавьте по вкусу свежего тоника. Обычно используемая пропорция 1:2. Не забудьте украсить коктейль ломтиком лимона.

•  Как солить кушанья? На каждые 0,5 кг мяса для котлет, на жаркое - говядину, телятину, на каждые 0,5 кг домашней птицы берётся по 0,5 ч. ложки соли. Сырое мясо натирается перед приготовлением, в фарш соль кладётся внутрь.

•  Как солить кушанья? На каждые 3 стакана бульона, предназначенного для отпуска, кладётся соли по 0,3 ч. ложки.

•  Как солить кушанья? На воду, приготовленную для варки в ней вареников, овощей, рыбы берётся на каждые 3 стакана воды по 1 полной ч. ложке соли.

•  Как солить кушанья? На каждые 0,5 кг муки, предназначенной для пельменей, лапши, пирогов берётся по 1 ч. ложке соли. В сладкие же пироги при сахаре кладётся только по 0,25 ч. ложки соли.

•  Как солить кушанья? На 1 кг гречневой крупы кладётся 1 ч. ложка соли.